Znacznik: siemię lniane

Płatki lniane

Płatki lniane uzyskane w procesie odtłuszczania. Zawierają nadal do 25 % tłuszczu oraz:

• Substancje śluzowate – działają osłonowo na przewód pokarmowy,
• Lignany – mają działanie ochronne przed wolnymi rodnikami,
• Błonnik – wspomaga utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu,
• Białka – bogate w aminokwasy egzogenne.

Płatki lniane zawierają: białko, rozpuszczalny i nierozpuszczalny błonnik pokarmowy, lignany, kwas fenolowy, flawonoidy, lecytynę, witaminy z grupy B i E.

Błonnik zawiera ok. 30 % substancji śluzowych, które osłaniają przewód pokarmowy przed substancjami drażniącymi i działaniem czynników szkodliwych. W błonniku znajdują się lignany, kwas fenolowy i flawonoidy mające działanie antyoksydacyjne, chroniące przed wolnymi rodnikami. Białko siemienia lnianego ma jedną z najwyższych wartości biologicznych spośród białek roślinnych. Jest bogate w aminokwasy egzogenne – niezbędne, których organizm nie produkuje, a które muszą być dostarczone wraz z pożywieniem. Białka jest znacznie więcej niż w tradycyjnym siemieniu lnianym.